Lafayette to nowoczesna i wysoce wartościowa odmiana jabłoni, będąca precyzyjną krzyżówką odmian Goldrush® Coop38 oraz Pristine. Dziedzictwo genetyczne po Goldrush® pozwoliło zakwalifikować ją do grupy roślin wysoce odpornych na parcha jabłoni, co w połączeniu z jej naturalną zdrowotnością znacząco ogranicza konieczność stosowania chemicznych środków ochrony roślin i sprzyja uprawom ekologicznym. Drzewo charakteryzuje się średnio silnym wzrostem, tworząc stabilną i łatwą do formowania koronę, która wykazuje wysoką mrozoodporność w polskim klimacie. Kluczowym atutem Lafayette jest późny termin kwitnienia, dzięki czemu odmiana ta jest szczególnie polecana do nasadzeń w regionach narażonych na późnowiosenne przymrozki, które mogłyby uszkodzić kwiaty innych odmian. Optymalne zapylanie zapewniają jej odmiany o zbliżonym cyklu biologicznym, takie jak Golden Delicious, Gala oraz Golden Gem.

Owoce Lafayette wyróżniają się szlachetnym i minimalistycznym wyglądem, cechując się jednolitą, zielonkawo-żółtą skórką, która pozostaje czysta i całkowicie wolna od rumieńca. Pod tą estetyczną okrywą kryje się wyjątkowo soczysty, zwarty i kruchy miąższ o doskonale zbalansowanym, słodko-winnym profilu smakowym. Istotną zaletą użytkową jest fakt, że miąższ nie ciemnieje szybko po przekrojeniu, co podnosi walory wizualne przygotowywanych z nich potraw. Odmiana ta wykazuje wybitną zdolność przechowalniczą, pozwalając owocom zachować pełną jędrność, chrupkość i głęboki aromat przez wiele miesięcy po zbiorze. Dzięki swojej zwartej strukturze jabłka te są niezwykle wszechstronne w kuchni, idealnie sprawdzając się zarówno jako zdrowa przekąska, jak i składnik wykwintnych deserów oraz wypieków, w których zachowują swój pierwotny kształt.